Sadeddin Köpek, Anadolu Selçuklu dönemi devlet adamlarından biridir. Hayatının ilk yıllarına dair yeterli bilgi yoktur; zira Selçuklu Sultanlarının hizmetine nasıl girdiği de bilinmemektedir. Yapmış olduğu en ünlü yapı Kubadabad Sarayı'dır. Karakter olarak çok acımasız ve zeki bir devlet adamı olduğu bilinen Köpek, siyasi ve askeri başarıları bizzat elde ederken gücünü perçinlemiştir. Ancak bu güçten fazlasıyla etkilenen komutan, Selçuklu tahtına göz dikmiş akabinde de Emir-i Alem Togan tarafından öldürülmüştür.
