1978 yılında Ankara'da doğan başarılı oyuncu Ankara Üniversitesi Dil Tarih Coğrafya Fakültesi Tiyatro Bölümü'nden mezun olmuştur. Fakülteyi bitirmesinin ardından oyunculuğa başlayan Özkan’ın ilk oynadığı film; Kabuslar Evi:Bir Kış Masalı’dır. Ebru Özkan’ın oynadığı yapımlar arasında; Paramparça, Not Defteri, hayatımın Rolü, Anneler İle Kızları, Hanımın Çiftliği, Çınar Ağacı, Güldünya, Kara İnci, Gözyaşı Çetesi, Kabuslar Evi:Bir Kış Masalı yer almaktadır.